Receita para festa junina ou festa da roça: Quebra queixo doce de coco

Doce de coco quebra-queixo 

1 1/2 kg de açúcar

500 ml de água

3 colheres (rasas de chá) de ácido cítrico

3 cocos médios ralados

Dissolva 1 1/2 kg de açúcar em 500 ml de água e 3 colheres (rasas de chá) de ácido cítrico.

Coloque numa panela e deixe ferver.

Depois de 5 min de fervura, acrescente 3 cocos ralados (no ralo grosso) e deixe apurar por mais 5 min.

Mexa de vez em quando.

Deixe em fogo médio (+/- 30 min) até que a calda seque.

Desligue o fogo e deixe o quebra-queixo na panela para acentuar a cor.

Fonte: Mais Você